餐厨垃圾主要产自于饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，餐厨垃圾的产量巨大，约占城市生活垃圾含量的30％——50％，餐厨垃圾中的水份占到垃圾总量的70％——90％，有机物、油脂、盐分等含量高，这些条件都非常适合细菌等微生物的繁殖，成为疾病传染的源头。因此建议大家在每次做完饭菜之后，将残余垃圾进行分类处理。下面，和长春环保设备小编一起来看详细介绍！

　　物理分选处理
　　采用一系列方式，实现垃圾中的各成分的分离，之后统一回收。这种方法一方面限度地做到了物尽其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。但是，由于其所需成本较高，除了少数发达国家使用外，大多数国家多不用此法。
　　粉碎直排法
　　利用高速运转的刀片将装在内胆中的食物垃圾打碎后，将搅拌物冲至下水道，从而解决丢弃和存放餐厨垃圾的烦恼。同时日本也很早研究出了餐厨垃圾处理设备，甚至有的还配置有臭氧除臭器，以用来除去餐厨垃圾垃圾所产生的多种气味。
　　填埋法
　　餐厨垃圾的填埋法处理，是一种厌氧消化处理方法，可将其中的有机物分解生成CH4，且可以将垃圾完全的处理掉。种技术方便，不会留下残余物的处理问题，但这种方法虽可以较好的处理餐厨垃圾，但却是以消除垃圾为目的，并不能实现餐厨垃圾的回收再利用。
　　厌氧处理
　　是目前来说最环保、又能创造效益的方法。投资较大，极少数通过厌氧发酵制沼气。
　　微生物处理
　　即通过微生物的代谢生长活动对餐厨垃圾中的有机物进行分解和利用的过程。发酵方式主要包括固态发酵和液态发酵。由于固态发酵具有能耗低、周期短、产率高等特点，现在多采用固态发酵。

　　除了垃圾发酵本身携带的病毒，通过乱扔垃圾而扩散到环境中，对环境造成污染以外，长春环保设备小编也发现，这些餐厨垃圾还形成了地下产业链，餐饮废弃油脂被非法提炼加工后，作为食用油再回到餐桌上，也就是人们常说的地沟油，而餐饮废弃油脂含黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用会造成一些慢性疾病，甚至致癌，餐厨垃圾也常常被直接用作猪饲料，由此可见，厨余垃圾如果没有处理好危害是巨大的。